French toast with caramelised apples (Torradas francesas com maçãs caramelizadas)

Have you got some bread and apples laying around? Or perhaps you’re wondering what to do to make your breakfast more exciting? If you have a few slices of bread and a couple of apples to hand, a delicious breakfast is only a few minutes away!

I’m more of a pancake kinda gal but french toasts also have a place in my heart. Most of my recipes are dairy-free/vegan but I’m not entirely egg-free, yet (I am growing more and more suspicious of them by the moment). With this recipe you have the option of making these french beauties with or without eggs. Allons-y!

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FRENCH TOAST WITH CARAMELISED APPLES

PREP TIME: 5mins

TOTAL TIME: 15mins

SERVINGS: 2

INGREDIENTS

For the caramelised apples:

  • 2 Tbsp vegan butter or margarine
  • 2 Tbsp caster sugar/coconut sugar/honey
  • 3 apples cored and cut into thin wedges

For the French toast:

  • 4 thick slices of bread
  • 3 slightly beaten eggs (or mix 1 heaping Tbsp ground flaxseeds with 1 cup any non-dairy milk)
  • 1/4 cup any non-dairy milk
  • vegan butter or margarine for frying
  • 1 tbsp caster sugar
  • 1/2 Tbsp ground cinnamon

METHOD

Cook the apples first as they’ll take a bit longer than the bread slices. Melt the butter in a frying pan, scatter in the sugar and the apple slices and cook them for about 5–10 minutes, or until soft and slightly golden.

Whilst the apples are cooking, beat the eggs together (or vegan mixture) with the milk and half of the sugar and cinnamon, and pour them into a shallow dish. Heat a frying pan and add a good knob of vegan butter or margarine. Dip a slice of bread in the egg mixture (or vegan mixture), making sure it’s thoroughly soaked, then fry each slice, and each side, for 2–3 minutes (if you fry 2 slices at a time you can get it done in about 10mins!).

Transfer the slices to a plate (two each, don’t be greedy!), sprinkle the remaining sugar and cinnamon on toasts and place the caramelised apples on top. Bon appetit!

 

PT

Você tem um pouco de pão e maçãs pela casa? Ou talvez você esteja se perguntando o que fazer para tornar seu café da manhã mais excitante? Se você tem algumas fatias de pão e algumas maçãs à mão, um delicioso café da manhã está a poucos minutos de distância!

Eu sou mais chegada numa panqueca, mas as torradas francesas também têm um lugar especial no meu coração. A maioria das minhas receitas é sem leite / vegana, mas não estou inteiramente livre de ovos, por enquanto (estou cada vez mais desconfiada deles ). Com esta receita você tem a opção de fazer essas beldades francesas com ou sem ovos. Allons-y!

TORRADAS FRANCESAS COM MAÇÃS CARAMELISADAS

TEMPO DE PREP: 5mins

TEMPO TOTAL: 15-17mins

PORÇõES: 2

INGREDIENTES

Para as maçãs caramelizadas:

  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana ou margarina
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó / açúcar de coco / mel
  • 3 maçãs coradas e cortadas em fatias finas

Para as torradas:

  • 4 fatias grossas de pão
  • 3 ovos ligeiramente batidos (ou misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 1 xícara de leite não lácteo)
  • 1/4 de copo de leite não lácteo
  • Manteiga vegana ou margarina para fritar
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó
  • 1/2 colher de sopa de canela

MÉTODO

Cozinhe as maçãs primeiro, pois levará um pouco mais de tempo do que as fatias de pão. Derreta a manteiga em uma frigideira, espalhe o açúcar e maçã e cozinhe por cerca de 5-10 minutos, ou até ficarem macias e ligeiramente douradas.

Enquanto as maçãs estão cozinhando, bata os ovos juntos (ou a mistura vegana) com o leite e metade do açúcar e da canela e despeje-os em um prato raso. Aqueça uma frigideira e adicione um pouco de manteiga vegana ou margarina. Mergulhe uma fatia de pão na mistura de ovos (ou na mistura vegana), certificando-se de que cada fatia esteja completamente embebida, frite cada fatia e cada lado do pão por 2-3 minutos (se você fritar 2 fatias por vez, pode termina de fritar em cerca de 10 minutos!).

Transfira as fatias para um prato (dois cada, não seja ganancioso!), polvilhe o restante do açúcar e da canela nas torradas e coloque as maçãs caramelizadas em cima. Bon appetit!

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